|
|
Broodgebak Met Vruchten.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een twaalftal geroosterde broodsneden zonder korsten, dik met boter besmeren, waarvan men de helft in eene geboterde schotel zal uitleggen.
Alsdan van 200 gram tarwebloem, 4 heele eieren, een halve liter melk en 75 gram suiker een loopend beslag maken.
Daarna van een halve kilogram pruimen of kersen de stelen en steenen verwijderen, te zamen met 75 gram suiker en een weinig water op het vuur laten stoven, er nadien de pruimen of de kersen uitnemen, het sap met een weinig aardapplemeel binden en dit al roerende goed laten doorkoken. Er vervolgens de pruimen of kersen opnieuw bijvoegen, aanroeren en laten bekoelen.
Op de uitgelegde en met boter bestreken broodsneden de helft van het beslag uitstorten, daar bovenop de gestoofde pruimen of kersen plaatsen, dan de overige sneden brood en ten laatste de tweede helft van het beslag, hetwelk men met gemorzelde beschuit zal bedekken en een uur in den oven plaatsen. Gebakken zijnde, met kaneel vermengde bruine suiker bestrooien.
|
|
|